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    薯條真空油炸機的工作原理是什么?

    發布時間:2023/11/13

    真空油炸機的工作原理是利用真空技術,將食物放入密閉的油炸鍋中,通過加熱油層來使食物變熟。該設備通常用于制作油炸薯片、油炸雞塊、油炸蝦條等食品。

    真空油炸機的工作過程大致可以分為以下幾個步驟:

    1.預處理:將要油炸的食物放入真空油炸機的炸籃中,并將炸籃放入真空狀態下的油炸鍋中。

    2.抽真空:啟動真空泵,將炸籃內的空氣抽出,形成真空狀態。

    3.加熱:通過加熱管對油層進行加熱,使油層溫度達到設定值。

    4.油炸:當溫度達到設定值時,油會被加入到炸籃內,與食物一起進行油炸。

    5.瀝油:當食物炸至所需的顏色和硬度時,將炸籃取出并瀝油。

    6.翻動:將食物翻動一遍,以使其炸得更加均勻。

    7.冷卻:將炸籃取出并將食物放入冷卻室內冷卻,直至溫度降至室溫。

    8.包裝:將冷卻后的食物放入包裝袋中,即可完成油炸薯片的制作。

    真空油炸機具有加熱速度快、油脂利用率高、產品質量好等優點,是制作油炸食品的理想設備之一。

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